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湖北省工业微生物菌种保藏与研究中心

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双歧杆菌乳制品工业化生产技术

    

        双歧杆菌对人体健康有着重要作用,是人体的健康标志。目前双歧杆菌在世界范围得到广泛应用,而在乳制品中应用尤为广泛,如双歧杆菌酸奶、奶酪、奶粉等。然而双歧杆菌在乳制品的应用中有较多的技术难题,如双歧杆菌菌株耐氧性差对环境和营养要求高、产品口味差等问题,在产品开发时需要进行筛选驯化,并与其他乳酸菌共同培养改善生长情况和口感。湖北省工业微生物菌种保藏与研究中心(HBCICC)在双歧杆菌的工业化生产应用方面有丰富的经验,并成功的开发出了双歧杆菌酸奶、双歧杆菌蛋糕、双歧杆菌糖果等产品,经过中式的扩大生产取得了领先的成果技术,并获得了国家及省部级科学技术奖励。先该技术面向社会转让,欢迎广大客户来电垂询,热烈期盼与您的合作!

 

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单位名称:武汉工控工业技术研究院有限公司

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